Beşamel sos ertesi gün yenir mi? Ertesi gün kullanılabilir mi? Beşamel sosu yapıp üzerini streç filmle kapatıp sıcakken saklarsanız beşamel sos kabuk tutmaz ve ısıtarak tekrar kullanabilirsiniz. Beşamel soslu yemek tekrar ısıtılır mı? Bu tür zehirlenmeler çok nadir görülse de ölümcül olabilir. Bu nedenle yumurta içeren yemek ve sosları tüketirken dikkatli olunmalıdır. Örneğin, beşamel gibi soslar ısıtıldığında tehlike oluşturmaz, ancak yumurta ile tatlandırılmış bazı yemekler riskli olabilir. Beşamel sos nasıl ısıtılır? Sıcak sütlü roux’u çırptıktan sonra, beşamel sosunun doğru kıvama gelmesi için yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirilmesi gerekir. Beşamel sosunu kaynatmak da sosun yanmasına veya çok çabuk koyulaşmasına neden…
Yorum Bırak